飲食店経営において、集客は永遠の課題です。特に近年は、デジタル化の波に乗り遅れると、競合他店に大きく差をつけられてしまう時代になりました。

そんな中、LINE公式アカウントを活用して劇的な成果を上げている飲食店が続々と現れています。実際に、従来の販促手法からLINEに切り替えたことで売上が10倍以上に増加した店舗や、年間10万人もの集客に成功した企業も存在するのです。

本記事では、実際の成功事例を詳しく分析しながら、飲食店で実践できる具体的な活用方法をお伝えします。個人経営の小規模店舗から大手チェーン店まで、規模や業態を問わず成果を出せるLINE活用の秘訣を、ぜひ最後までお読みください。

なぜ飲食店にLINE公式アカウントが必要不可欠なのか

飲食店の廃業率は開業から3年以内で70%、10年以内では90%という厳しい数字が示されています。この過酷な競争環境で生き残るためには、効果的な集客ツールの活用が欠かせません。

数あるマーケティングツールの中で、なぜLINEが飲食店にとって特に有効なのか。その答えは、LINEが持つ「圧倒的な利用者数」「高い開封率」「導入の手軽さ」という3つの強みにあります。

国内9,800万人が使うLINEの圧倒的な影響力

日本におけるLINEの月間利用者数は、約9,800万人を超えています。これは日本の人口の約8割が利用している計算になり、ほかのSNSと比較しても圧倒的な数字です。

年齢層も幅広く、10代から60代以上まで、あらゆる世代が日常的にLINEを使用しています。特に飲食店の主要顧客層である20代から50代の利用率は非常に高く、ほぼ全員がLINEを使っているといっても過言ではありません。

さらに重要なのは、LINEが単なるメッセージアプリではなく、生活インフラとして定着している点です。友人や家族との連絡だけでなく、企業からの情報収集、クーポンの利用、予約や注文など、さまざまな場面で活用されています。

このような環境下で、飲食店がLINE公式アカウントを持たないということは、潜在顧客との重要な接点を失うことを意味します。

メール比3倍！驚異の開封率が生む集客効果

マーケティングにおいて、いくら素晴らしい情報を発信しても、顧客に届かなければ意味がありません。この点で、LINEはほかの媒体を圧倒する開封率を誇ります。

一般的なメールマガジンの開封率が10～20%程度なのに対し、LINE公式アカウントから配信されたメッセージの開封率は60%以上、場合によっては80%を超えることもあります。これは、メールの3倍以上の効果があることを示しています。

なぜこれほど開封率が高いのか。それは、LINEがプッシュ通知でメッセージの到着を知らせ、ユーザーがリアルタイムで確認する習慣があるからです。調査によると、LINE公式アカウントから届いたメッセージを「その日のうちに見る」ユーザーは約8割に上ります。この高い開封率により、タイムリーな情報発信が可能になるのです。

出典：【公式】LINE公式アカウント「メッセージ配信」機能のメリットや種類、効果を高めるコツとは

無料で始められる低リスク・高リターンの販促ツール

多くの飲食店経営者が新しい販促ツールの導入に躊躇する理由の一つが、コストの問題です。しかし、LINE公式アカウントはこの懸念を払拭します。

LINE公式アカウントには無料プランが用意されており、月200通までのメッセージ配信が可能です。初期費用も一切かからず、アカウント開設もわずか数分で完了します。まずは無料プランで始めて、効果を実感してから有料プランへの移行を検討できるため、リスクを最小限に抑えられます。

さらに、LINE公式アカウントには飲食店に最適な機能が標準装備されています。クーポン配布、ショップカード（ポイントカード）、リッチメニュー、予約受付など、従来なら別々のシステムで管理していた機能が一つのプラットフォームで完結。印刷コストがかかる紙のチラシやDMと比較すると、費用対効果は歴然です。

売上爆増！成功飲食店の活用事例

「理論は分かったけど、本当に効果があるの？」そんな疑問を持つ方のために、実際にLINE公式アカウントで大きな成果を上げた飲食店の事例を詳しくご紹介します。

これらの成功事例に共通するのは、単にLINEを導入しただけでなく、自店の特性に合わせた戦略的な活用を行った点です。各店舗がどのような課題を抱え、どんな施策を実施し、どれだけの成果を得たのか。具体的な数字とともに、成功の秘訣を探っていきましょう。

ごちそう村が実現した売上10倍以上の軌跡

兵庫県に本社を置く株式会社入船が運営する「ごちそう村」は、LINE公式アカウント活用の代表的な成功事例として知られています。同社は1916年創業の老舗企業で、関西地区を中心に全20店舗を展開しています。

従来、ごちそう村では来店促進の手段として、ハガキやDMを活用していました。しかし、印刷・郵送コストが高い割に反応率が低く、スタッフの作業負担も大きいという課題を抱えていました。そこで2019年、全店舗でLINE公式アカウントを導入。インパクトのあるビジュアルとLINE限定クーポンを組み合わせたメッセージ配信を開始しました。

結果は驚くべきものでした。ハガキ・DMと比較して、売上効果が約14倍に増加。さらに、LINEから予約できる仕組みを導入したところ、1年後には全体の予約の約30%がLINE経由になるまでに成長しました。2022年時点で友だち数は約8万人に達し、低コストで効率的な集客を実現しています。

出典：LINEヤフー for business「低コストで売上効果14倍。楽しくファンを増やす「ごちそう村」のLINE活用術」

ワタミ焼肉業態で年間10万人を集客した戦略

居酒屋チェーンで知られるワタミ株式会社は、コロナ禍での新たな挑戦として焼肉業態に進出。その際、集客とリピーター獲得の切り札としてLINE公式アカウントを本格的に活用しました。

同社は、LINEマーケティングツール「MicoCloud」を導入し、戦略的なマーケティングを展開。友だち限定クーポンの配布と季節ごとのキャンペーン告知に加え、顧客データに基づくセグメント配信を実施しました。来店履歴や注文内容から顧客の好みを分析し、それぞれに最適な情報を配信することで、効果的なアプローチを実現しました。

これらの施策の結果、友だち数は45万人を突破。年間約10万人がLINE経由で来店するようになりました。再来店率は目標の2.3倍を達成し、LINE限定クーポンの利用数も前年比1.5倍に増加。大手企業でもLINEを戦略的に活用することで、新業態の立ち上げを成功に導けることを証明しました。

出典：PR TIMES「ワタミ株式会社の焼肉事業で「MicoCloud（ミコクラウド）」を活用。LINE友だちのうち年間約10万人の来店を実現」

ピザハットが実現したLINE経由注文3倍の仕組み

宅配ピザチェーン「ピザハット」を運営する日本ピザハット株式会社は、顧客体験の向上とオペレーション効率化を目的にLINE公式アカウントを導入しました。

同社が抱えていた課題は、店舗でのピックアップ（持ち帰り）サービスにおける待ち時間の問題でした。この課題を解決するため、ピザハットはLINE通知メッセージ機能を活用。ピザの焼き上がりタイミングや宅配予定時間を、LINEでリアルタイムに通知する仕組みを構築しました。店舗スタッフの負担を増やさないよう、通常のオペレーションの中で自然に通知が送られるように工夫しました。

導入から4カ月で、友だち数は2倍に増加。そしてもっとも注目すべき成果は、LINE公式アカウント経由の注文数が前年比3倍を記録したことです。費用対効果（ROAS）は1,300％を超え、投資に対するリターンの高さを実証しました。顧客の利便性向上と業務効率化を同時に実現し、売上増加につなげた好例といえるでしょう。

出典：LINEヤフー for business「LINE通知メッセージでピザハットの顧客満足度が上昇、LINE経由の注文が3倍に！」

あなたの店に最適な活用法は？業態別LINE攻略術

飲食店といっても、居酒屋、カフェ、レストランなど、業態によって顧客層や利用シーンは大きく異なります。LINE公式アカウントを最大限に活用するためには、自店の特性に合わせた戦略が不可欠です。

ここでは、業態ごとの顧客特性を踏まえた具体的な活用方法をご紹介します。実際の成功事例を交えながら、あなたの店舗タイプに最適なLINE活用のポイントを解説していきます。

居酒屋・バーで効果的な夜の集客施策

居酒屋やバーにとって、平日の集客と客単価アップは永遠の課題です。LINE公式アカウントは、この課題解決に大きく貢献します。

まず効果的なのは、タイミングを狙った配信です。金曜日の午後3時ごろに「今夜限定！生ビール半額」といったクーポンを配信することで、仕事帰りの来店を促進できます。

グループ予約の促進も重要な施策です。「4名以上のご予約で1名分無料」「幹事様にボトルサービス」など、団体客をターゲットにした特典を用意し、LINE経由での予約を促しましょう。

また、常連客の育成にはショップカード機能が有効です。来店ごとにポイントを付与し、一定数たまると特典と交換できる仕組みをつくることで、リピート率の向上が期待できます。

カフェ・喫茶店の常連客を増やす仕掛け

カフェや喫茶店では、新メニューの告知と空き時間帯の集客がLINE活用の鍵となります。

季節ごとに変わる新作ドリンクやスイーツは、カフェの大きな魅力です。これらの情報を、美しい写真とともにLINEで配信することで、顧客の来店意欲を刺激できます。「LINE友だち限定！新作ケーキ先行販売」といった特別感のある企画は、友だち登録の促進にも効果的です。

平日午後の集客対策として、時間限定クーポンの配信も有効です。「本日14時～17時限定！ケーキセット20％OFF」といったメッセージを当日の午前中に配信することで、比較的空いている時間帯への誘導が可能になります。

また、ショップカード機能を活用したスタンプラリーも、常連客づくりに役立ちます。デジタルならではの利点として、スタンプカードを忘れる心配がないため、確実にポイントをためられます。

レストラン・ファミレスの家族連れ獲得法

レストランやファミリーレストランでは、幅広い年齢層への対応と、家族連れの獲得が重要なポイントとなります。

まず大切なのは、分かりやすい情報発信です。新メニューの告知では、料理の写真だけでなく、価格や提供期間、アレルギー情報なども明記しましょう。家族連れを意識して、「お子様メニュー半額」「キッズドリンク無料」といった特典情報も効果的です。

予約システムとの連携は、レストランにとって特に重要です。LINE上で簡単に予約できる仕組みを整えることで、電話予約の手間を省き、顧客満足度を向上させられます。週末や祝日の集客には、事前告知が欠かせません。「週末限定！デザートビュッフェ開催」など、特別な日の特別な体験を提案しましょう。

今すぐ実践！LINE公式アカウント導入の具体的手順

「LINE公式アカウントを始めたいけど、何から手をつければいいか分からない」そんな方のために、開設から効果的な運用まで、具体的な手順を解説します。

LINE公式アカウントの開設自体は驚くほど簡単で、わずか数分で完了します。しかし、本当に重要なのは開設後の運用です。ここでは、実際に成果を出している飲食店の実践例を参考に、誰でもすぐに始められる方法をご紹介します。

開設から友だち1,000人獲得までのロードマップ

LINE公式アカウントの開設は、公式サイトにアクセスし、メールアドレスまたは既存のLINEアカウントで登録を進めるだけで完了します。基本情報として店舗名、業種、住所などを入力すれば、すぐに利用を開始できます。

次に重要なのが、プロフィールの充実と友だち集めです。店内でのQRコード掲示と「友だち登録で本日のお会計10％OFF」といった即効性のある特典を組み合わせることで、効果的に友だちを増やせます。スタッフからの声かけも重要で、「LINEでお得な情報を配信しています」と一言添えるだけで登録率は大きく向上します。

既存の顧客接点も活用しましょう。店舗のWebサイトやSNS、メールマガジンからLINE公式アカウントへの誘導を行います。友だち1,000人獲得の目安は、一般的な飲食店で3～6カ月程度ですが、積極的な施策により短期間での達成も可能です。継続的な友だち増加のためには、「友だち紹介キャンペーン」など、既存の友だちが新規登録を促す仕組みをつくることが効果的です。

クーポン・ショップカード・予約機能の効果的な設定

LINE公式アカウントの主要機能を効果的に活用することで、集客力は飛躍的に向上します。

クーポン機能では、「平日限定ランチ100円引き」「雨の日ドリンク1杯無料」「誕生月デザートプレゼント」など、顧客にとって魅力的な内容を設定します。利用条件を明確にし、有効期限や対象メニューを詳しく記載することで、トラブルを防げます。

ショップカード機能は、リピーター育成の強力なツールです。「来店1回で1ポイント、10ポイントで1,000円分のお食事券」といった設定が一般的ですが、業態に応じて調整しましょう。ゴールまでのポイント数は達成可能な範囲に設定し、中間特典を設けることで継続的な来店を促します。

予約機能については、リッチメニューに「LINEで予約」ボタンを大きく表示し、タップしやすい位置に配置します。LINE経由の予約を促進するため、「LINE予約限定特典」を用意するのも効果的です。これらの機能を組み合わせることで、顧客にとって便利で魅力的なLINE公式アカウントを構築できます。

ブロックされない配信頻度とメッセージ

せっかく獲得した友だちも、配信内容や頻度を誤るとブロックされてしまいます。長期的な関係構築のため、適切な配信戦略を立てることが重要です。

配信頻度は週1～2回が適切とされていますが、業態や顧客層によって最適な頻度は異なります。配信時間も重要で、ランチの情報は前日夜か当日朝、ディナーの情報は当日の午後など、顧客の行動パターンに合わせて配信しましょう。深夜早朝の配信は避け、10～20時の間に配信することが推奨されます。

メッセージの内容は「価値ある情報」を意識し、単なる宣伝ではなく、受け取った人にメリットがある内容を心がけます。文章は簡潔にまとめ、重要な情報を冒頭に配置。画像も活用し、料理の写真はシズル感のある魅力的なものを選びます。一方的な配信だけでなく、アンケートやクイズを実施するなど、双方向のコミュニケーションも大切です。

▼下記のお役立ち資料では、LINE公式アカウントの機能の一つである「ID連携」について、仕組みや導入のポイント、実際の活用事例までをわかりやすく紹介します。日々の運用で継続的に成果を上げるための実践的なヒントとして、ぜひご活用ください。

まとめ：LINE活用で実現する飲食店経営の新時代

ここまで、飲食店におけるLINE公式アカウントの活用方法について、実際の成功事例を交えながら詳しく解説してきました。

売上10倍以上を達成した「ごちそう村」、年間10万人を集客した「ワタミ」、LINE経由注文を3倍に増やした「ピザハット」。これらの成功事例が示すのは、LINE公式アカウントが単なる流行のツールではなく、飲食店経営を根本から変える可能性を秘めているということです。

LINE公式アカウントは、もはや飲食店にとって「あれば便利」ではなく「なくてはならない」経営インフラとなりました。無料で始められる今、まずは第一歩を踏み出してみてください。また、さらに高度なマーケティングを実現したい方は、LINEマーケティングツールを活用することも検討してみてください。

デジタル時代の飲食店経営において、LINE公式アカウントはあなたの最強のパートナーとなるはずです。

▼株式会社エフ・コードでは、「hachidori」を提供しています。

hachidoriは、配信設定やタグ設計はもちろん、施策の提案・改善まで専任担当がサポートする
”成果直結型のLINEマーケティング支援ツール”です。

まずは機能や活用事例についてまとめた、サービス資料をダウンロードしてみてください。